Asiatische Bowl mit Bio-Rinderhack auf Glasnudeln mit Gemüse und Koriander

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Asiatische Bowl mit Bio-Rinderhack auf Glasnudeln mit Gemüse und Koriander

ID 9198 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free meat under_30min

Lust auf eine Streetfood-Spezialität aus Südostasien? Dafür musst du nicht gleich einen Flug buchen – wir bringen dir diese Leckerei direkt nach Hause! Unsere bunte Bowl mit saftigem Bio-Rinderhack, buntem Gemüsemix, fruchtigen Tomaten und einem würzigen Hoisin-Limetten-Dressing mit Sojasauce wird superschnell und elegant auf Glasnudeln serviert und mit Koriander verfeinert. Guten Appetit!

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMax

Koch-Tipp

Für das Zerkleinern der Erdnüsse ein Loch in die Tüte stechen, ein Küchentuch einfalten und mit in einer Pfanne zerkleinern.

Utensilien

  • Wasserkocher
  • Wok oder mittelgroße Pfanne
  • Zitruspresse
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • peanuts
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 694.00 kcal
  • carbs: 63.40 g
  • fat: 36.00 g
  • proteins: 29.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

½EL Mayonnaise
½el mayonnaise
bami-/nasi-gemüsemix
250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bio-rinderhackfleisch
250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
erdnüsse, geröstet & gesalzen
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
hoisinsauce
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
koriander
10g Koriander
koriander
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
tamari-sojasauce
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tomate
1 Tomate
tomate
unbehandelte limette
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
vermicelli-glasnudeln
100g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1
In einem Wasserkocher ausreichend Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ mit heißem Wasser bedecken und 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Um die Weiterverarbeitung zu erleichtern, ggf. die __Nudeln__ mit einer sauberen Schere 1–2-mal durchschneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer bei starker Hitze in 3–4Min. krümelig anbraten.
Schritt 2
Schritt 3
Den __Gemüsemix__ und den __Knoblauch__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und alles 3–4Min. weiterbraten, bis das __Gemüse__ weich wird. Ggf. etwas mehr Öl hinzugeben, damit das __Gemüse__ nicht anhängt. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Erdnüsse__ grob hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Tomate__ in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Limette__ halbieren und auspressen. Die __Sojasauce__ mit der __½ der Hoisinsauce__, __1EL Limettensaft__ und ½EL Mayonnaise zu einem __Dressing__ verrühren und unter die __Nudeln__ und die __Tomaten__ heben.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Hackfleisch__ und das __Gemüse__ auf den __Nudeln__ anrichten und mit dem __Koriander__ und den __Erdnüssen__ garniert servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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