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ID 9306 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Lust auf eine Streetfood-Spezialität aus Südostasien? Dafür musst du nicht gleich einen Flug buchen – wir bringen dir diese Leckerei direkt nach Hause! Unsere bunte Bowl mit saftigem Hack von Rind und Schwein, buntem Gemüsemix, fruchtigen Tomaten und einem würzigen Hoisin-Limetten-Dressing mit Sojasauce wird superschnell und elegant auf Glasnudeln serviert und mit Koriander verfeinert. Guten Appetit!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMax

Koch-Tipp

Für das Zerkleinern der Erdnüsse ein Loch in die Tüte stechen, ein Küchentuch einfalten und mit in einer Pfanne zerkleinern.

Utensilien

• Wasserkocher
• Wok oder große Pfanne
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 672.00 kcal
• carbs: 65.10 g
• fat: 30.40 g
• proteins: 35.20 g

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Zutaten

500g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix

50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

500g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein

50ml Hoisinsauce
hoisinsauce

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

20g Koriander
koriander

1EL Mayonnaise
mayonnaise

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1

In einem Wasserkocher ausreichend Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ mit heißem Wasser bedecken und 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Um die Weiterverarbeitung zu erleichtern, ggf. die __Nudeln__ mit einer sauberen Schere 1–2-mal durchschneiden.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein schneiden. Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer bei starker Hitze in 3–4Min. krümelig anbraten.

Schritt 3

Den __Gemüsemix__ und den __Knoblauch__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und alles 3–4Min. weiterbraten, bis das __Gemüse__ weich wird. Ggf. etwas mehr Öl hinzugeben, damit das __Gemüse__ nicht anhängt. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __Erdnüsse__ grob hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Die __Limette__ halbieren und auspressen. Die __Sojasauce__ mit der __Hoisinsauce__, __2EL Limettensaft__ und 1EL Mayonnaise zu einem __Dressing__ verrühren und unter die __Nudeln__ und die __Tomaten__ heben.

Schritt 6

Das __Hackfleisch__ und das __Gemüse__ auf den __Nudeln__ anrichten und mit dem __Koriander__ und den __Erdnüssen__ garniert servieren.