200g Bio-Conchiglie
bio-conchiglie
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Italienischer Conchiglie-Auflauf mit Auberginen-Oliven-Sauce & frischem Gemüse
high_vegetable_content
kid_friendly
vegetarian
Also heute wird super „bello“ gekocht! Da kann ein leckerer und deftiger Conchiglie-Auflauf nichts falsch machen, richtig? Richtig! Die schicken Pastamuscheln tauchen mit Paprika, fruchtigen Tomaten und einer feinen Auberginen-Oliven-Sauce schön unter dem geschmolzenen Käse ein. Ein simples Meisterwerk, das Groß und Klein in seinen Bann ziehen wird und ein bisschen Italien an deinen Tisch bringt. Na dann: „Buon appetito!“
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf
- kleiner Topf
- Messbecher
- Sieb
- Schneebesen
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 803.00 kcal
- carbs: 99.00 g
- fat: 32.70 g
- proteins: 25.70 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
1 Becher mediterrane Auberginen-Oliven-Sauce
mediterrane auberginen-oliven-sauce
mediterrane auberginen-oliven-sauce
200ml Milch
milch
milch
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
Salz
salz
salz
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und 7–9Min. kochen, die __Pasta__ soll noch nicht gar sein. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
2EL Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen lassen. 2EL Mehl darüberstäuben und unter stetigem Rühren mit einem Schneebesen 1–2Min. goldbraun anrösten. Nach und nach 200ml Milch, 180ml Wasser und das __Brühgewürz__ einrühren. Sanft aufköcheln und 4–5Min. köcheln lassen, dabei stetig rühren, damit die __Béchamel__ nicht ansetzt.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Die __Pasta__, die __Tomaten__ und die __Paprika__ in einer mittelgroßen Auflaufform mit der __Béchamel__ und der __Auberginen-Oliven-Sauce__ vermengen und ca. 15Min. im Ofen backen.
Schritt 5
Den __Auflauf__ aus dem Ofen nehmen, __Vorsicht__, heiß! Mit der __½ des Käses__ (oder mehr nach Geschmack) bestreuen und 8–10Min. weiterbacken, bis der __Käse__ geschmolzen und goldbraun ist. Den fertigen __Auflauf__ kurz abkühlen lassen und servieren.
Schritt 6
Wir setzen heute auf wohlig-deftig. Denn wir wissen: Ein Pasta-Auflauf wie dieser macht alle restlos glücklich. Alle? Ja, eigentlich schon. Aber es gibt auch immer die, die ohne Grünzeug nicht auskommen. Denen sei es gegönnt, sich einen dezenten Salat an die Seite zu stellen: Ob würziger Rucola, neutral-nussiger Feldsalat oder irgendetwas anderes, das entscheidet der persönliche Geschmack.
