1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Asiatische Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne mit Schweinehack und Jasminreis
dairy_free
kid_friendly
meat
under_30min
Für unsere Geschmacksknospen geht es heute auf eine schnelle, aber passionierte Reise nach Asien: Die unkomplizierte Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne mit saftigem Schweinehack wird mit vollmundiger Ingwer-Würzsauce und Knoblauch gebraten, Sesam und Lauchzwiebeln zaubern das ganz besondere Etwas darauf. Auf duftendem Jasminreis serviert, kochst du heute ein Mahl, das wirklich allen schmeckt.
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- große Pfanne mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 758.00 kcal
- carbs: 83.80 g
- fat: 25.80 g
- proteins: 43.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1TL Honig oder Zucker
honig oder zucker
honig oder zucker
100ml Ingwer-Würzsauce
ingwer-würzsauce
ingwer-würzsauce
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, nach Wunsch den __Strunk__ in kleine Würfel schneiden und mitverwenden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 4
1EL Mehl einrühren und ca. 30Sek. weiterbraten, dann die __Ingwer-Würzsauce__ und den __Knoblauch__ untermengen und alles ca. 1Min. köcheln lassen. 1EL hellen Essig und 1TL Honig oder Zucker einrühren und weitere ca. 30Sek. köcheln.
Schritt 5
Mit ca. 120ml Wasser ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den __Brokkoli__ zugeben und alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 6–9Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt und der __Brokkoli__ gar ist, ggf. esslöffelweise mehr Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die __Hackfleisch-Brokkoli-Mischung__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garniert servieren.
