1½EL Mayonnaise
½el mayonnaise
½el mayonnaise
Herzhafter Hähnchenburger mit Ofenkartoffeln und Dip
high_protein
kid_friendly
poultry
Ein leckerer Burger hat keine Bürozeiten, er ist immer für uns da, wenn der Hunger kommt. Und dieses Modell überzeugt auf ganzer Linie: Saftiges Hähnchen mit raffinierter Panko-Kürbiskern-Panade, currywürziger Dip, dazu krosse Ofenkartoffeln – klingt wunderbar, oder? Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 968.00 kcal
- carbs: 90.80 g
- fat: 44.30 g
- proteins: 50.50 g
Notizen
Zutaten
2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
1 Ei
ei
ei
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
25g Kürbiskerne
kürbiskerne
kürbiskerne
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
panko-paniermehl
1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. madras-currypulver
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden und mit 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20–25Min. im Ofen backen, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind.
Schritt 2
Inzwischen die __Kürbiskerne__ grob hacken.
Schritt 3
Für den __Dip__ den __Joghurt__ mit 1½EL Mayonnaise und der __½ des Currypulvers__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und mit dem Boden einer schweren Pfanne oder einem Fleischkloper flach klopfen. Die __Kürbiskerne__ mit dem __Panko-Paniermehl__ vermengen. 1 Ei auf einem tiefen Teller verquirlen. Die __Schnitzel__ mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und __Currypulver__ würzen und nacheinander in 2EL Mehl, dem Ei und dem __Kürbiskern-Panko-Mix__ wenden.
Schritt 5
Die __Schnitzel__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis die __Panade__ goldgelb und knusprig ist.
Schritt 6
Inzwischen die __Brötchen__ 3–4Min. im Ofen aufbacken. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit etwas __Dip__ bestreichen und mit __Schnitzel__ belegen. Mit den __oberen Brötchenhälften__ abdecken und die __Burger__ mit den __Ofenkartoffeln__ und dem __übrigen Dip__ servieren.
